高齡友善城市的未來：優照護亮相2024亞洲生技大展
「優照護」應臺北市政府產業發展局邀請，參加2024亞洲生技大展，並向時任臺北市長蔣萬安展示了優照護的創新App是如何幫助超過11萬個會員家庭快速找到合適的照護夥伴，解決臨時照護需求。
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面對超高齡社會，《分身有術的「新孝道」》推廣短期照護服務，支援長者自立，減輕家庭負擔，幫助三明治世代平衡孝道與生活，提升全家生活品質，打造高齡家庭的新模式與新選擇。
只要觸控螢幕上的按鈕，可在預約前看到照護人員的資料與評價，輕鬆找到符合需求的居家照護人員。
經歷過找不到照護人員的窘境，您希望24小時預約照護人員，可一次預約多個時段，有急需時快速找人。
「優照護」讓您可以彈性安排使用居家照護服務的時間，即使僅僅幾個小時的短期照護需求，在「優照護」下單即可滿足。
一般人對於“看護”的印象多是提供長時間照護服務。但在許多情況下，人們會可能臨時需要短暫的專業照護服務。像是意外後被迫暫時休養，希望有照護人員輔助生活起居與陪同就醫。或是家庭照顧者想紓解照顧壓力，需要暫時的居家喘息服務。甚至是等待外籍看護交班的空窗期，迫切需要短時間的照顧服務員、看護前來照顧。「優照護」所提供的短期居家照護服務，即是因應這種急迫卻又短時間的照顧需求，讓有需求的家庭，能即時的找尋到合適且願意提供短期的照顧服務員、看護來進行照護服務。
生老病死是人生必經的過程，無論是生病、意外甚至是退化所造成的失能失智，讓每個人都有可能面對照顧或被照顧的困境。然而面對人生的驟變，多數人卻都無法做好萬全準備。一旦遭遇這些問題，都會因為身體痛楚或心理壓力，讓所有人都無法喘息，使生活與心靈都陷入混亂中。這樣的情況，對照顧者或被照顧者都是種傷害。因此，適時尋求外界的協助，交由專業的照顧服務員接手，至家裡提供專業的照護服務，可讓您休息喘口氣，減輕身心壓力。
「優照護」應臺北市政府產業發展局邀請，參加2024亞洲生技大展，並向時任臺北市長蔣萬安展示了優照護的創新App是如何幫助超過11萬個會員家庭快速找到合適的照護夥伴，解決臨時照護需求。
了解「優照護」如何在第八屆臺北市亮點企業選拔中脫穎而出，榮獲《亮點企業-社會創新貢獻獎》。這份榮耀源自我們致力於推動短期照護創新服務，為社會帶來更多溫暖與便利。讓我們一起見證這份榮譽背後的努力與價值
臺灣正式邁入超高齡社會，也即將迎來「大繼承潮」。當房產、金融資產與家族財富逐步移轉到下一代，家庭面對的不只是「資產如何傳承」，更包含長輩未來的照護安排、晚年保障與生活支持。 以「家族傳承新孝道：高齡金融 × 健康照護整合解方」為主軸，帶您從資產安全、信託規劃、家族傳承、晚年保障，到住院期間的院看護服務，一起思考超高齡社會下更安心、方便、合適的高齡生活準備。
阿公上個月頸椎開刀，雖然手術順利，但醫師囑咐，出院後一定要持續復健才能恢復。阿公聽了皺眉頭，因為將近90公斤的體重，他本來就不愛動，現在開完刀卻要求他去做復健，光想到就流汗了。
出院回家後，家裡也開始煩惱，因為阿公每星期都有一天要去醫院上復健課，其他時間在家裡做，但要讓誰來陪阿公去醫院呢？白天家人不是上班就是上課，輪流請假嗎？好像也不容易安排。小女兒貞惠這時候提議：不如找臨時看護試試看吧？現在有以時計費的照護方式，可以委託照顧服務員來幫忙，不管是居家看護，或是陪診、洗腎等狀況都很適合。
在公家機關上班的媳婦蓓芳，在網上找了一下，除了各式各樣的人力仲介之外，也發現像求職求才網站類似的照護媒合平台，只要把各人的需求條件輸入，就可以搜尋到符合的照護人員。時間只要3小時以上，照護人員均可接案，照護人員的照片、經歷等資料也都清楚顯示。蓓芳因為公公的體型，特別男性的照顧服務員，而且仔細挑選經歷中有復健期的照顧經驗的對象，最後選了一位周先生來預約。
蓓芳跟周先生在平台上溝通需求，也跟他說明公公的狀況，周先生很友善地告訴她，他身高180，也在安養機構服務過，對長期需要復健的病患很有經驗，而且他有專業證照，協助各種體型對象的移位都沒問題。
第一次的服務，就是請周先生陪同阿公去醫院做復健，阿公手術完雖然可自行行動，但有諸多的限制與顧慮，周先生叫好計程車便，很有耐心地協助阿公慢慢上車，還特別注意頸部的保護。
復健時，由於阿公腿部肌肉無力，周先生在旁邊必須很小心的觀察復健過程，若有摔倒之虞就會很快地去協助阿公。復健的時間不短，過程也有點無聊，周先生會陪著阿公聊天解悶，需要做復健動作時，他也會鼓勵阿公，並稱讚阿公越做越好了。阿公本來復健意願很低落，但隨著聊天，心情輕鬆不少，而且有人在旁邊加油，似乎做起來也沒這麼費力了。
第一次的陪同復健，阿公感覺還不錯，家人決定白天也請周先生到家中，除了照顧阿公日間的生活飲食，也能安排持續性的復健活動。尤其是手術後腿部無力的狀況，行動時更需要有人在旁邊注意。跟周先生討論後，他除了假日，每天早上10點到下午4點，都會來照顧阿公，還有，阿公要去針灸時，周先生也會陪同一起去。
在家裡，有了周先生帶動做復健動作，阿公就不能「偷懶」了，但周先生總是用愉悅的口氣來鼓勵阿公，阿公老是說，他都是被周先生「騙」去做復健的。其實，過一段時間後，阿公的進步明顯可見，他自己都承認有人督促「功課」真的不一樣，如果只有自己來，大概半年都好不了多少。
復健需要的時間往往很長，有沒有耐心持續做也影響很大。周先生跟阿公說，有我帶著你，時間就可以縮短很多了，而且這年紀的體重控制很重要，趁復健的機會，不但要鍛鍊腿部肌肉，也要把體重降下來，這樣不但訓練效果更好，還能讓身體更健康。阿公想想，突然有點激動地說：「那我要瘦個10公斤！」周先生回他：「沒問題，阿公加油！」
母親被醫師診斷有失智時，其實我和姐姐都已經有心理準備了，畢竟她已經八十多歲，加上父親走得早，白天都只有一個人難免寂寞。生活上越來越常出現的「遺忘」，並突如其來的狀況，我們在家時還好，但不在時，總會讓家人都擔心，加上一些慢性病得靠藥物控制，我們需要更關切她的生活狀況，想辦法改善母親身心上的負擔。
經過醫師介紹，這家大型醫院有附設高齡學院，開設一些預防失智、延緩老化的課程，長輩可以在白天來上上課，其中，包括核心肌肉訓練、平衡感訓練等，可以預防跌倒事故，藝術輔療、睡眠放鬆可以穩定情緒，以及記憶與語言、手眼協調等等訓練，對於腦部的退化可以改善不少。
跟姐姐商量後，就問問母親的意願，看她想不想來試試看？母親其實並不太想跟陌生人相處，至於上課，她也沒什麼概念，所以我盡量把課程描述成各種好玩的運動，或是遊戲活動，鼓勵她可以在那裡運動，對健康會有很多好處。而且，大家一起運動也比一個人散步有趣，效果更好。
經過我跟姐姐不斷慫恿，母親終於同意去上課看看。但接下來又有問題要解決，誰來接送母親去上課呢？我雖然可以送母親去了之後再上班，但時間上並不是很剛好，姐姐也只能抽空去接母親回家，可是不能老是每次都由她去。姐夫提議，可以找臨時性的照顧服務員來幫忙。
臨時性的照護模式，尤其是網路預約型態的服務，是最近幾年才興起的，透過網路媒合需求者與照顧服務人員，以時計費，可以完全按照個別需要來安排。像母親的接送，就可以委託照顧服務員來幫忙，她需要回診時，也能讓人員陪著去，醫師有什麼囑咐，照服員也都能幫忙轉達給家人。幾個小時就是一次性的服務，有需要再預約即可。
我後來也想到，最近因為公司發展需要，我常常加班到晚上九點、十點，母親在家老是要等我吃飯，我一直很過意不去，更不願影響她的正常用餐。如果有照顧服務員來陪她，就不會因我晚回家而讓她一直等了。
經過這些評估後，我們就決定在照護預約平台找人來陪母親了。第一次，我們預約了一位莊女士，她很客氣地也很仔細地問我們的需求，然後就同意來服務了。她表示自己接受過失智照護的訓練課程，除了陪伴母親之外，也能帶著她一起做簡單的運動訓練，或是一起玩一些桌遊，不但讓母親不會這麼無聊，對她身心也有幫助。
我一聽當然很高興，因為很多人認為照顧失智者是很辛苦的，也非常不容易，莊女士不但有意願，而且還有相關的專業，對我們來說實在太理想了。跟她討論後，決定母親去上課時，就由她去接回家，並且在家陪母親一段時間，除了吃晚餐，也能做一些活動。平常若需要回診，也由她陪著母親去，並且跟我們回報醫囑。
平常接母親回家，並且陪她一些時間，大概就四個小時，若是要回診，因為學院就在醫院旁邊，看完診回家再待一段時間，差不多六小時，這些安排完全可以在平台上自行設定，雙方也都建立了默契，所以一直都很順利，我跟姐姐不但非常滿意，也很感謝莊女士的協助，以及預約平台的服務方式。而母親，一開始對莊女士的陪伴，雖然有點不自在，但她體諒我跟姐姐的難處，過一陣子習慣後，對莊女士也逐漸熟悉了，加上一起做活動，心情似乎比以前好很多了呢！
媽媽這些年來逐漸失智，是我們家人最操心的事，雖然生活上的變化還不算大，但隨著行動能力下降，活動量也大幅減少，我們很擔心她幾乎都待在家裡，失智況狀會更加嚴重。
在確認媽媽目前是中度失智後，我們透過醫師也了解到，目前這是不可逆、無法恢復的狀況，但如果都不治療，或以適當的方式應對，媽媽惡化的程度會越來越快，甚至到雪崩式的程度。到時候身心急速退化，無法自行進食、失禁、情緒失控等現象，會讓我們照顧起來更費心力。
所以，除了按時回診並服藥控制外，我們也積極尋求其他方式，希望讓媽媽的狀況能改善一些。聽了朋友建議，目前有一種「藝術輔療」的方式，對失智者的情緒穩定以及活化大腦，都會有不小的幫助，因此，透過居家照護的平台，我們找了「藝術輔療師」來家跟幫媽媽「上上課」。
藝術輔療師很建議家人可以跟著一起「上課」，所以我也在旁邊看看他們怎麼「玩」。輔聊師先跟媽媽話家常，以減低雙方的陌生感，並且透過聊天慢慢地喚起媽媽對喜愛的人、事、物的回憶。然後藉由蠟筆、剪紙等工作或方式，誘導媽媽表達對這些事物的感情。
輔聊師說，家人照顧失智者，往往面對的是漫長又重複的過程，很容易造長彼此的厭煩感甚至衝突，但藉由藝術輔療，讓他們用不同的顏色、形狀來表達彼此的關愛，就能減少許多負面的情緒，增進彼此的關係。而且在回憶與表達的過程中，刺激腦部活動，對減緩失智也都會有一定的效果。
除了藝術輔療，我在居家照護的預約平台上，也看到一些物理治療師、職能治療師有幫失智者上課，由於媽媽必須靠助行器來行走，加上去年有過小中風，所以也找了一位物理治療師來家裡試試看。
這位物理治療師陳小姐，很細心地先在平台先詢問媽媽的狀況，包括身體左右邊的活動力差異、助行器的型式、坐姿的狀態等等，然後才一起討論要如何上課。陳小姐設計的各種活動課程都滿有趣的，媽媽做起來也不會厭煩，加上陳小姐溫和又親切的鼓勵方式，媽媽上課時都滿開心的。
後來，因為媽媽需要旁人照顧的地方越來越多，我們也決定聘請外籍看護來幫忙。但外籍看護剛來時，不但語言不通，對照顧失智者也完全沒概念，我們只好找平台上專業的照顧服務員來家中幫忙，一方面指導外籍看護如何照顧媽媽，一方面也能幫助媽媽適應外籍看護。而且外籍看護只能和媽媽簡單對話，有了本國的照顧服務員來，媽媽就有人可以聊天，就連電視也比較不會那麼無聊。
照顧失智家人的確非常費心力，我們尋求了許多外力的協助，也不敢確保對媽媽的照顧是否足夠，看到不少家庭中，因為獨自照顧失智者，最後自己也被壓力擊垮，甚至造成社會悲劇，讓我們非常心有戚戚焉。如果說，照顧失智是一段「漫長的告別」，那我們除了盡自己的心力，不妨多多尋求外在的助力，尤其是各種相關的專業，讓失智家人獲得最理想的「照護」。
許多家庭會每天幫長輩量血壓，一旦看到忽高忽低就擔心是否血壓不穩或藥效不足，但問題往往不在身體，而在「量測方式不一致」。
例如手臂未放平、壓脈帶位置錯誤、量測時說話，或剛活動完就量，都可能讓數值失真。
居家量血壓重點不在次數多，而在固定時間與正確方式。這樣的數據才具參考價值，也更能協助醫師判斷長輩狀況。
電子血壓計雖然方便，但血壓本身會受情緒、姿勢、活動、說話、飲食、藥物與睡眠等多種因素影響。
如果每次量測方式不同，數值就容易出現落差。例如今天坐著量、明天躺著量，手臂位置不同，或壓脈帶鬆緊不一，都可能讓結果不一致。
因此，重點不在量得多，而是每次都以固定、正確的方式測量，數據才有比較價值。
在幫長輩量血壓前，建議先讓他坐好或躺好，避免身體緊繃。若剛走路、吃飯、洗澡或情緒起伏，應先休息再量，以免把短暫反應誤判為血壓問題。
量測時也要保持安靜與放鬆，不要邊聊天或催促。有些長輩一聽到血壓偏高就會緊張，反而讓數值升高。
照顧者可用安定語氣說：「我們先量一下血壓，手放鬆就好，只是做紀錄。」不只是操作儀器，也是在協助穩定情緒。
量血壓時，手臂不要懸空，應自然放在桌上或床旁，位置盡量與心臟同高，如果手臂太高或太低，都可能影響測量結果。。
如果長輩穿短袖，通常只要把袖口整理平順即可；若穿長袖時，要注意袖子不要捲得太緊，避免勒住上臂。若袖子太厚或太緊，建議換成較寬鬆的衣物後再測量。
有些人會直接把袖子用力捲上去，但捲起來的布料如果壓住手臂，也可能影響血流與測量結果。
壓脈帶應平整套在上臂，不能歪斜、不能太鬆，也不能太緊。可以記住三個重點：
一般來說，壓脈帶下緣可距離肘彎約 2 至 3 公分，鬆緊度以可放入約 2 根手指為原則，並依機型標示配戴。
壓脈帶固定好後，就可以按下測量鍵，讓機器開始加壓與偵測。此時要提醒長輩放鬆，不說話、不握拳、不移動手臂，避免影響結果。
除了血壓與脈搏，也建議記錄時間與當下狀態，如剛起床、飯後或活動後，方便觀察長期變化與回診參考。
例如可以記錄成：
5/11 早上 8:30，血壓 128/76 mmHg，脈搏 72，下床後休息 10 分鐘測量。
長期來看，這些紀錄可以幫助家屬觀察趨勢，也方便回診時提供給醫師參考。
看到血壓偏高，家屬很容易緊張，馬上連續量第二次、第三次。
但連續測量不一定比較準，反而可能因為長輩越來越緊張，導致數字越量越高。
如果只是單次偏高，可以先確認幾件事：手臂有沒有放平？壓脈帶位置是否正確？長輩剛剛是否走動、吃飯、洗澡或情緒激動？測量時有沒有說話或移動？
若需要再量一次，不建議馬上連續按測量鍵。可以先鬆開壓脈帶，讓長輩稍微活動一下手臂，休息片刻、放鬆後再重新測量。
如果血壓數字持續異常，或長輩同時出現胸悶、呼吸不順、劇烈頭痛、明顯頭暈、意識改變、單側無力、說話不清楚等狀況，就不建議只靠居家觀察，應儘快聯繫醫療人員或就醫。
量完血壓不只是看數字就結束。照顧者可協助取下壓脈帶、整理衣袖，讓長輩手臂恢復舒適，再關閉電源並將設備收回固定位置。
這些看似簡單的動作，能讓長輩感受到被好好照顧。因為量血壓不只是數字紀錄，也是觀察日常身體狀況的一部分。
很多家屬以為只要有量血壓就好，但其實量法不穩定，也會讓數字失去參考價值。
常見錯誤包括：
想讓血壓紀錄更有參考價值，可以先從這些小地方開始調整。
照顧長輩時，血壓是一個重要觀察指標。
但它不是用來讓家屬每天緊張的數字，而是幫助我們更了解長輩身體狀況的線索。
真正有幫助的血壓紀錄，通常不是單次數字，而是長期趨勢。
家屬可以觀察：最近幾天是否明顯比平常高？是否都在特定時間偏高？是否和睡眠、飲食、情緒或活動有關？是否換藥後開始出現變化？是否伴隨頭暈、胸悶、無力或其他不舒服？
當家屬能用穩定方式測量、完整記錄，醫師與照護人員也比較能協助判斷後續照顧方向。
電子血壓計讓居家照護更方便，但重點不只是數字，而是照顧者是否注意操作細節與長輩感受。
量測前先讓長輩放鬆，過程注意姿勢、手臂高度與壓脈帶位置，結束後完整記錄並以穩定語氣說明結果。這些細節都會影響照顧品質。
真正的照顧不只在血壓紀錄，還包括起身、如廁、備餐、洗澡與陪同就醫等日常重複的協助。若照顧已超出單人負荷，不必獨自承擔。
透過優照護，可依需求安排合適照護人力，讓長輩在熟悉環境中被安心照顧，也讓家屬獲得支持與喘息空間。
秀娟(化名)的母親因年紀漸長，加上身體機能逐漸退化，生活中越來越需要家人協助。原本只是陪同回診、幫忙買菜，但隨著時間推移，照顧工作逐漸增加，從三餐準備、服藥提醒，到陪伴散步、協助洗澡與夜間照顧，幾乎占據了秀娟大部分的生活。
白天要工作，下班後要趕回家照顧母親，晚上還得留意母親是否需要如廁或起床活動。長期下來，秀娟開始感到疲憊，卻又不敢輕易喊累。
她總覺得，照顧媽媽是自己的責任，如果連自己都無法照顧好母親，又能依靠誰呢？
直到有一天，因為連續幾天睡眠不足，她在公司開會時突然感到頭暈不適。那一刻她才發現，原來自己一直把注意力放在母親身上，卻忽略了自己的身心狀況。
許多家庭照顧者都和秀娟一樣，用盡全力照顧家人，卻忘了照顧自己。
照顧長輩往往不是幾天或幾個月的事情，而是一段可能持續數年的旅程。除了日常照顧工作外，家庭照顧者還可能同時面臨工作、家庭與經濟壓力。
當休息時間不足、生活失去平衡時，容易出現疲憊、睡眠品質下降、焦慮、情緒低落等狀況。若長期忽略這些警訊，不僅可能影響自身健康，也可能增加照顧上的壓力與負擔。
因此，照顧家人的同時，也要適時照顧自己，才能讓照顧關係更加穩定與長久。
想要讓照顧能夠長期持續，家庭照顧者可以從以下三個方向開始：
即使只是短暫散步、閱讀、運動或與朋友聊天，都有助於釋放壓力，讓身心得到調整。
照顧不一定只能由單一家庭成員負責。透過家人分工或尋求專業照護資源，都能有效降低照顧負擔。
當出現長期疲勞、失眠、焦慮或情緒低落時，代表身體正在提醒你需要調整照顧安排。
許多家庭最大的困擾並非不願意照顧，而是缺乏足夠的人力支援。
透過優照護平台，家屬可依照需求預約具有照護經驗的照服員到府協助。服務內容包含陪伴照顧、協助用餐、洗澡、陪同就醫、散步陪伴以及出院後生活照顧等需求。
照服員的加入，不只是協助完成日常照顧工作，更能讓家屬在工作、家庭與照顧之間取得平衡，減輕長期累積的壓力。
照顧長輩從來不是一個人的責任，也不必獨自承擔所有壓力。面對漫長的照顧旅程，適時尋求協助並不是放手，而是讓照顧能夠持續的重要關鍵。當照顧者擁有足夠的支持與休息空間，才能以更穩定的身心狀態，陪伴家人走過每一個需要照顧的日子。
長輩吃飯一直咳，不一定只是吃太快。
有時候，是牙口不好，食物沒有咬細就吞下去；有時候，是吞嚥反應變慢，上一口還沒完全吞下，下一口又進來；也有些長輩因為中風後、失智症、帕金森氏症、剛出院、長期臥床或身體虛弱，吃飯時姿勢不穩、體力不夠，就更容易發生嗆咳。
對家屬來說，餵長輩吃飯看起來只是「把飯餵進嘴裡」，但真正照顧過的人都知道，這件事沒有想像中簡單。
有時候長輩吃一口要花很久；有時候喝水、喝湯就咳；有時候食物含在嘴裡不吞；有時候才剛吃完，就想躺下休息。家屬一邊餵，一邊擔心：「是不是吃太慢？」「要不要再餵快一點？」「一直咳，是不是噎到了？」
其實，餵食照顧的重點，不只是讓長輩把飯吃完，而是讓他在安全、舒服、有尊嚴的狀態下慢慢吃完。
長輩吃飯容易嗆到，常見原因不只一種。
有些長輩是因為牙齒不好、假牙不合，食物咬不夠細就吞下去；有些是吞嚥反應變慢，嘴巴裡還有食物，下一口又來了；也有些是因為身體比較虛弱，坐姿不穩，吃飯時容易低頭、歪斜或後仰，讓進食變得比較危險。
如果長輩有中風後、失智症、帕金森氏症、長期臥床、剛出院、精神不佳、牙口不好或假牙不合等狀況，吃飯時更需要多一點觀察。
對家屬來說，重要的不是一直催長輩「快點吃」，而是先確認長輩能不能在安全、穩定的狀態下進食。
偶爾吃太急、喝太快而咳一下，和長期反覆嗆咳，意義不太一樣。
如果長輩只是偶爾嗆到，可以先暫停餵食，讓他休息一下，觀察後續狀況。但如果長輩經常吃飯或喝水咳嗽、喝湯特別容易嗆、常常含著食物不吞、一餐吃很久、吞嚥時表情痛苦、吃完後聲音變濕或變沙啞，就不建議只當作「年紀大正常」。
如果長輩吃東西時突然說不出話、咳不出來、呼吸困難、臉色改變，這就不是一般嗆咳，可能是異物梗塞的緊急狀況，應立即求助。
餵食前的第一件事，不是急著端碗，也不是馬上餵第一口，而是先看長輩的姿勢。
如果長輩是坐著吃飯，要確認身體有沒有坐穩、背部有沒有支撐、頭部會不會歪斜、腳是否有支撐。如果長輩是在床上進食，也要避免完全平躺，可以視情況將床頭搖高，讓長輩採取接近坐起或半坐臥的姿勢。
姿勢穩定，吞嚥才會比較安全。家屬可以先用自然的語氣確認：「坐得舒服嗎？」「背後要不要墊一下？」「我們慢慢吃，不急。」
很多長輩反應速度變慢，就算食物太燙，也不一定能立刻說出口。
所以餵食前，照顧者應該先確認食物溫度，特別是粥、湯、麵線、熱飲這類看起來不燙，但入口後可能很燙的食物。
比較好的做法是：先等食物稍微降溫，攪拌後確認溫度是否均勻，再用手腕內側輕碰碗外側或湯匙確認溫度。第一口也要慢慢餵，觀察長輩反應。
不建議用嘴巴吹涼食物，改成自然放涼、攪拌降溫或適當測溫，會更衛生，也能避免食物局部過燙。
餵食時最常見的問題，就是照顧者太急。
有時候家屬怕飯變冷、怕長輩吃不完、怕時間拖太久，就會一口接一口餵。但對吞嚥變慢的長輩來說，上一口還沒吞完，下一口又來了，很容易造成嗆咳。
餵食時可以掌握幾個原則：每一口份量不要太大、確認長輩吞下後再餵下一口、不要在長輩咳嗽時繼續餵、不要邊餵邊催促，也不要讓長輩邊吃邊說太多話。
照顧者可以用比較穩定的語氣提醒：「慢慢吃，不急。」「吞完我們再吃下一口。」「先休息一下，等你準備好再吃。」
另外，吃飯時也要避免邊吃邊說話、大笑，尤其是假牙不合、牙口不好，或正在吃需要咀嚼的食物時，更要等嘴裡食物吞下後再說話。
餵食不是單向動作，而是一邊餵、一邊觀察。
有些長輩嗆到時會明顯咳嗽，但也有些長輩不一定會大力咳出來，而是出現比較細微的變化，例如突然停住、表情不舒服、聲音變濕，或一直含著食物不吞。
餵食時，可以觀察長輩有沒有一直咳、含著食物很久、吞嚥困難、表情痛苦、呼吸變急、臉色改變，或吃到一半突然不想吃。
如果長輩只是偶爾咳一下，可以先暫停餵食，讓他休息一下，不要急著繼續餵。如果長輩常常一吃就咳、喝水也咳，或吃飯時間變得很長，就建議諮詢醫師、語言治療師、營養師或復健相關專業人員，進一步評估吞嚥狀況。
很多長輩吃完飯後會想馬上躺下休息，但如果剛吃完就平躺，可能增加胃食道逆流、嗆咳或不適的風險。
餵食後，建議先讓長輩維持坐姿或半坐臥約30分鐘，再視情況休息。照顧者可以提醒：「剛吃飽先不要馬上躺下，我們坐一下，等等再休息。」
除了姿勢，飯後口腔清潔也很重要。有些長輩牙縫、舌頭、口腔兩側或假牙周圍容易殘留食物。如果沒有清乾淨，不只可能造成口臭、口腔不適，也可能影響下一餐進食意願，甚至增加食物殘留誤吸的風險。
飯後可以依照長輩能力協助漱口、擦嘴、清潔口腔、整理假牙，並檢查口腔內是否仍有食物殘留。
對咀嚼或吞嚥比較慢的長輩來說，食物不一定要全部打成泥，但要避免太硬、太乾、太黏，或太容易散開。
例如太硬的肉塊、太乾的飯、容易掉屑的餅乾、太黏的麻糬或年糕、需要咬很久的食物、湯湯水水但料很多的食物，都可能讓吞嚥變得比較吃力。
相對來說，軟質、濕潤、容易咀嚼、容易入口的食物，通常比較適合長輩慢慢進食。如果是粥品或軟質餐，重點不只是「煮軟」，還要注意食物是否夠濕潤、夠黏稠、入口後不會太鬆散。像魚菜粥這類餐點，魚和菜可以切得細碎，飯則煮到比較黏稠，減少飯粒分離、菜葉太大片或魚肉太大塊造成吞嚥負擔。
有些食物也要特別小心，例如麻糬、年糕、湯圓、果凍、蒟蒻、海苔薄片、太乾的餅乾麵包、太大塊的肉或魚丸貢丸。若要食用，應先評估長輩的咀嚼與吞嚥能力，並視情況切小、煮軟、去皮、去骨。
不過，如果長輩已經常常嗆咳，或喝水也容易嗆，不建議家屬自行大幅改變飲食型態，例如自行增稠、改流質或完全打泥。比較安全的方式，是先諮詢專業人員，確認長輩適合什麼樣的飲食方式。
很多家屬一開始會覺得，餵飯應該不難。
但真正照顧後才發現，長輩吃飯慢、吃一半咳、含著不吞、怕燙、怕嗆、飯後又想躺，這些都會讓人繃緊神經。
每一次餵食，都可以記得這5件事：餵食前先確認姿勢穩不穩；餵入口前先確認食物會不會太燙；每一口小一點、速度慢一點；吃飯時觀察有沒有嗆咳或吞嚥困難；飯後不要立刻平躺，並協助口腔清潔。
這些看起來都是小動作，但對長輩來說，卻是安心吃飯的重要關鍵。
餵食照顧最辛苦的地方，不只是花時間，而是每一口都要小心。
怕太快，長輩會嗆到；怕太燙，長輩會不舒服；怕吃太少，營養不夠；怕吃完馬上躺，又擔心嗆咳或逆流。
家屬不是不會照顧，而是當每天吃飯、如廁、洗澡、起身、陪同就醫都需要有人在旁邊注意時，照顧壓力就會一點一點累積。
如果你發現長輩不只是吃飯需要協助，也開始需要人陪同就醫、協助起身、如廁、沐浴或日常生活照顧，這時候不一定要一個人硬撐。
透過優照護，可以依照家中的照顧需求，安排合適的照護人員，協助分擔日常照顧壓力。讓長輩在熟悉的生活環境中被安心照顧，也讓家屬多一份喘息空間。
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